バームクーヘン

2009年10月15日

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材料
バター              200g
コーンスターチ          60g
小麦粉               60g
砂糖               170g
卵                 6個
バニラオイル
ブランデー

トッピング
粉砂糖+湯

作り方
1、バターを柔らかくして泡だて器で白っぽくなるまであわ立てて粉を加える。

2.卵に砂糖を加えながら良く泡立てる。

3.フライパンとボールで2重湯せんにし、2に1を少しずつ加え、なめらかに
 なったら火から下ろす。

4.型にショートニングを塗り、粉を満遍なくはたく。

5.上火だけのブロイラー、或いは魚焼き器を予熱しておく。

6.型にお玉一杯弱のたねを 流し,約4分見当で表面が狐色になったら
 次の種を入れる。

7.種が終わるまで繰り返す。

8.冷めたら、ひっくり返し型から外す。

9.上面一杯にアイシングを流し、乾くまで(結構 時間がかかる、半日位)待って
 切りわける。

Categories: 04_デザート.

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