鯛とグレ-プフル-ツのカルパッチョ

2015年4月7日

何故か、春先に食べたくなる鯛のカルパッチョ。

1 鯛のさくを薄造りのようにそぎ切りにして塩をして10分ほどおいておく

2、グレ-プフル-ツ1個を薄皮をむいて3等分、ミニトマトは湯むきをして半分にする。

3、鯛の水分をぺ-パ-タオルでふき取りコショウ バージンオイルを適量まぶして5分置く。

4、ドレッシングを作る  バルサミコ酢(大1)オリ-ヴオイル 大2)を合わせて混ぜる。

5、鯛とベビ-リ-フ グレ-プフル-ツ トマト をかざりあればフライドガーリックライスを散らしてドレッシングをかけます。

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Categories: 01_メインディッシュ, 日々の事.

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