夏野菜のあげびたし

2000年8月22日

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◆材料

ごぼう    中一本
かぼちゃ   1/4個
さやいんげん 10本
オクラ      10本
なす       適宜
ピーマン    適宜

◆たれ

だし汁      3カップ
ショウユ     大4
砂糖       小さじ1
みりん      大3

◆作り方

1.ごぼうは皮をこそげ長めの乱切りにして水に放す

2.かぼちゃは8mm位の厚さに切る。

3.さやいんげん オクラは半分に切る。

4.たれは一度煮立てて冷ましておく。

5.揚げ油を熱し野菜を素揚げし熱いうちに赤唐辛子と一緒にたれに漬け込む。

Categories: 02_サイドディッシュ, レシピ.

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