ラタトウイユ

2000年8月22日

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◆材料

生しいたけ            4枚
にんじん             1/2本
なす                4本
たまねぎ             1個
赤ピーマン           1個
ピーマン              2個
トマト水煮缶詰         1缶
固形スープ            2個
オリーブオイル          大5
淡口しょう油           小1
ドライオレガノ
ドライバジリコ
塩  こしょう 砂糖       少々

◆作り方
1.野菜は適宜切り、
2.鍋にオリーブオイル大3を熱しにんにくのみじん切りを入れて
  炒めなすを加えて十分炒めたらオリーブオイル大2を足して
  残りの野菜を炒める。
3.トマトの水煮を缶汁ごと加え、固形スープ しょう油も加えて
  野菜が柔らかくなるまで煮、調味料を加えて味を調える。

Categories: 02_サイドディッシュ, レシピ.

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