ラタトウイユ

◆材料

生しいたけ　　　　　　　　　　　　４枚
にんじん　　　　　　　　　　　　　１/２本
なす　　　　　　　　　　　　　　　　4本
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
赤ピーマン　　　　　　　　　　　１個
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　２個
トマト水煮缶詰　　　　　　　　　1缶
固形スープ　　　　　　　　　　　　２個
オリーブオイル　　　　　　　　　　大5
淡口しょう油　　　　　　　　　　　小1
ドライオレガノ
ドライバジリコ
塩　　こしょう　砂糖　　　　　　　少々

◆作り方
１．野菜は適宜切り、
２．鍋にオリーブオイル大3を熱しにんにくのみじん切りを入れて
　　炒めなすを加えて十分炒めたらオリーブオイル大2を足して
　　残りの野菜を炒める。
３．トマトの水煮を缶汁ごと加え、固形スープ　しょう油も加えて
　　野菜が柔らかくなるまで煮、調味料を加えて味を調える。