散らし寿司

2000年8月22日

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材料
かんぴょう            20g
出汁             2カップ
淡口しょう油         大2
砂糖             大1/2
酒               大1

ニンジン             1/2本
出汁             2カップ
淡口しょう油         大2
酒               大2

干しいたけ            5枚
しょう油            大1 1/2
淡口しょう油         大1 1/2
砂糖              大2

ちりめんじゃこ

米                 5カップ
水                 5カップ
昆布               適宜
酒                 大2

合わせ酢

米酢           大8
砂糖           大5
塩             小1

えび
あなご
錦糸玉子
酢バス
木の芽                    等を彩りよく散らす。

Categories: 02_サイドディッシュ, レシピ.

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