魚介類のマリネ

2000年7月4日

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◎材料

いか
たこ
えび
セロリ
にんじん
きゅうり
たまねぎ

◎マリネ液

ワインヴィネガー  各2
水         各21/2カップ
白ワイン
砂糖        各1カップ
塩         各1カップ
粒こしょう     各小さじ1
にんにく(薄切り)  各小さじ1
赤とうがらし    各小さじ1
ローリエ

◎作り方

1.いか たこ えびはさっとゆでる。
2.野菜はせん切りにしマリネ液に漬け3日程置く。

Categories: 02_サイドディッシュ, レシピ.

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