栗原はるみさんの蓮根餅

2017年2月11日

寒くて今日は冬ごもりと決めた日、テレビでやっていた蓮根餅を作ってみました。大根餅も好きですが、少し水っぽいのが気になります。蓮根100gをすりおろしてネギのみじん切りと同量の白玉粉と塩少々で水を足しつつ耳たぶくらいの柔らかさまで練ります。まるめてゴマをふって弱火でじっくり片面8分位かけて焼きます。ひっくり返して裏も同様に焼くだけの簡単なレシピですが美味しい。蓮根はどう料理しても好きな食物の一つです。

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ヒヤシンスの水栽培

2017年2月11日

花屋の店先にひっそりと置いてあったヒヤシンス。小学校のころは根が出るまで押し入れのなかに入れて毎朝チェックしていたのを思い出します。だから何か懐かしいのです。先っぽが白っぽいのと濃いのと1つづつ買いました、何色の花が咲くのかな?

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塩肉じゃが

2017年2月5日

味付けは塩だけなのでじゃが芋、人参、玉ねぎ本来の野菜の美味しさが際だちます。

じゃがいも(メイクイーンがお薦め)     7個

玉ねぎ                                                           1個

人参                                                               半分

豚肉           (ひとつまみの塩で湯引き)100g

グリンピース                                              1缶

水                                                                    1カップ

塩                                                                    小さじ1

全て厚手の鍋で中火で20分         超カンタンなのでレシピノート入りです。

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日曜日の朝のカフェで

2017年2月5日

写真教室が始まるまで時間に余裕があったのでカフェで昨日のセクショナルの反省。友人達が関西で作品展をやるとの葉書が届いた、エールのメールを発信。

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94個のレモン

2017年1月25日

94個のレモンはレモン酢ビン3個、レモンの砂糖漬けビン3個、150ccのビン入りのマーマレード約50個。これでレモンの木への義理は果たした。来年はもう少し少なくても良いです。私も疲れました。でも全然無いと心配だから半分くらいね。

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レモンマーマレード

2017年1月20日

これで5個消化、前途遼遠です。明日は塩レモンに挑戦です。実と皮はジャムにしますが、種や皮の白い部分や薄皮は水を加えて煮てペクチンにします。ジャムに使った残りでお皿やコップを洗うとくすみが取れて真っ白になります。天然のクエン酸効果は絶大です。

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レモン酢

2017年1月20日

まず、7個消化。2リットルのビンに氷砂糖400gと酢を1リットル。氷砂糖が溶けたらレモンを取り出して使います。醤油と1対1でポン酢に、お湯で割って生姜汁を入れると風邪に良さそう。

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コーヒー豆の自家焙煎

2017年1月18日

私のコーヒーの師匠(商社でコーヒー豆の部署にいた友人の御主人)が焙煎も自分でするべしとのたまいますが、面倒そうとパスしていました。でもアーモンドはいつも生をオーブンで170度で30分焼いています。その方がパリッと香ばしくて美味しいのです。ならば、コーヒーでも同じではないかと思い至りネットで調べてみました。いました!同好の志が、中煎りで200度で30分だそうです。私の苦手の苦味の全くないスッキリ味です。オーブンに入れておくだけなので手は掛かりません。次は深煎りも試して見よう。

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レモンの収穫

2017年1月18日

友人のアドバイスで、実を木に付けたままにしておくと木が傷むらしいので全て収穫しました。94個ありました。青い頃から採って使っていたので優に100個は越えているでしょう。折角成った実ですから一つ残らず活用したいけれど、大半はマーマレードかしら。

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今日でお正月は終わり

2017年1月10日

年末からお正月の準備に始まって高齢の母との5日間、元気で足腰もしっかりしていて圧巻の富士山の景色を喜んでいました。自分の事は全部自分で出来ますが、少女の頃からの友人も御近所の同世代の人達も皆いなくなってしまいました。同世代の話し相手がいるところというとケアセンター位しか思い浮かびませんが、ああいう所は嫌だと言います。母が帰った後は朝日新聞社杯です。結果は良くはありませんでしたが、ひさしぶりの緊張感と仲間意識は格別です。チームメイトから又来年もやりましょうと言って頂いて嬉しくなりました。明日は病院の検診とボタニカル画のお稽古です。週末は写真の発表会です。日常が始まります。 

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明けましておめでとうございます。

2017年1月1日

ホテルのコンパクトなおせちですが、これで充分ですね。本年も宜しくお願いします。

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夕富士

2016年12月31日

河口湖のホテルです。富士山が夕陽に映えてきれいです。今年も皆様お付き合い下さいましてありがとうございます。来年もどんな楽しい事が待っているのでしょう。

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極厚冷凍大根と手羽先のオイスターソース煮

2016年12月27日

オレンジページに載っていた冷凍大根作ってみました。冷凍大根はフリーザーバッグに大根とひとつまみの砂糖と塩をいれて冷凍する。

冷凍大根    5、6個    手羽先  6本     シメジ     チンゲン菜

オイスターソース大2   酒大2  醤油 砂糖    小2

フライパンで手羽先をきれいな焦げ目がつくまで焼く。

シメジ、大根、と調味料とカップ一杯の水を入れて30分ほど煮る。茹でたチンゲン菜を添える。

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タティングレースのピアス

2016年12月25日

イジイジするほど細かい手仕事が好きです。レースは一目が1mmほどです。植物画も見えるか見えない程の産毛をひたすら描いています。時々同病の人を見つけると嬉しくなります。

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アップルコブラー

2016年12月20日

これを焼いているとシナモンの香りとりんごの甘酸っぱい匂いが部屋中に漂ってきます。りんごもクラムも一緒に焼くので簡単です。レシピはこのブログのレシピ集にありますので、是非作ってみて下さい。

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りんごの時間

2016年12月15日

娘の嫁ぎ先から送られてくる長野の五輪久保のりんごがとても美味しいので、御歳暮に贈ろうとおもいました。ネットで検索して電話で注文しました。請求書を送りますと言って1週間経っても請求書が来ないので電話をすると送ったFAXが届いてなかったと判明。再度FAXしました。2日後、送り先からりんごが届きましたの電話、しかも2箱。どうも私が同じ名字の違うりんご農家に電話したみたいです。それから数日経ちますが、まだ請求書は二つ共届きません。入金を確認後発送というシステムに慣れているので、りんご農家のおっとりシステムにちょっと焦ってしまったのです。りんご農家のおじさんは貯まったFAXの山にサンタクロースのように片っ端から送り続けて全部送り終わったらゆっくり請求書を送るのでしょう。

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切手がシール?

2016年12月10日

郵便局で切手を求めたら、シールも有りますよと言われた。思い付いて実現した人エライ。常々ペロリとなめるのは糊の味がして嫌だなと思っていた。これで切手に毒を塗ってというミステリーのトリックは一つ消滅しちゃったけれど。

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りんごの季節

2016年12月7日

大好きな柿の季節が終わりつつあります。娘の嫁ぎ先から送られてくるりんごがクリスマスを連れてきて季節は否応なしに進んでいきます。

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新宿御苑

2016年11月30日

風景写真を撮らなくなったのですが、余りの美しさに携帯で撮ることを条件に自分に許してしまいました。

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八芳園

2016年11月30日

友人のニードルポイントの作品展で八芳園を訪れました。昨年息子夫婦が挙式したところです。

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冬支度

2016年11月26日

今年の新作のセーターです。

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味噌だし

2016年11月24日

横浜にも雪がしんしんと降り積もっています。雪は音を吸収するのでしょうか静かな朝です。2月から約10ヶ月寝かしたお味噌を蔵(家の場合は床下ですが、)からだしました。ふっくら軽くて甘いお味噌ができました。

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落ち葉

2016年11月23日

大好きな我が家のシンボルツリーのハナミズキだけれどこの時期はたいへん。お隣やお向かいの車や駐車場に落ち葉が降り注ぐ、こちらが気が付かなかったり、間に合わなかった時に済みませんと謝ると「夏は日陰をつくってくれますから」とか「お互い様ですよ」とか笑顔でかえしてくれる。優しい御近所に感謝です。

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フリーマーケット

2016年11月20日

写真を撮るために通りかかった荒川公園でフリーマーケットをやっていた。アメリカでも、引っ越しの時等にガレージセールをやっていました。新聞に広告を出して手書きの看板をつくったり、値札のシールを貼ったり楽しかったなー。公園は晴れ渡った空と黄葉と人々の話し声の穏やかな日曜日の午後でした。

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乳ガン検診

2016年11月16日

毎年、誕生日近くで乳ガンの検診を受けることにしている。去年は北斗晶さん、今年は小林真央さんの影響で中々予約が取れない。ようやく2ヶ月後の昨日行ってみると超満員で、先生とゆっくり話すひまもなく「又、来年」の一言で完了。検診を受ける人が増えたのは凄く良いこと、早期だと治る可能性がたかいのだから。1年に一度ではダメかも知れないけれど、乳腺外科は限られた数しかないので、歯医者のように半年に一度では、先生は過労死してしまうかも。

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