レモン酢

2017年1月20日

まず、7個消化。2リットルのビンに氷砂糖400gと酢を1リットル。氷砂糖が溶けたらレモンを取り出して使います。醤油と1対1でポン酢に、お湯で割って生姜汁を入れると風邪に良さそう。

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コーヒー豆の自家焙煎

2017年1月18日

私のコーヒーの師匠(商社でコーヒー豆の部署にいた友人の御主人)が焙煎も自分でするべしとのたまいますが、面倒そうとパスしていました。でもアーモンドはいつも生をオーブンで170度で30分焼いています。その方がパリッと香ばしくて美味しいのです。ならば、コーヒーでも同じではないかと思い至りネットで調べてみました。いました!同好の志が、中煎りで200度で30分だそうです。私の苦手の苦味の全くないスッキリ味です。オーブンに入れておくだけなので手は掛かりません。次は深煎りも試して見よう。

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レモンの収穫

2017年1月18日

友人のアドバイスで、実を木に付けたままにしておくと木が傷むらしいので全て収穫しました。94個ありました。青い頃から採って使っていたので優に100個は越えているでしょう。折角成った実ですから一つ残らず活用したいけれど、大半はマーマレードかしら。

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今日でお正月は終わり

2017年1月10日

年末からお正月の準備に始まって高齢の母との5日間、元気で足腰もしっかりしていて圧巻の富士山の景色を喜んでいました。自分の事は全部自分で出来ますが、少女の頃からの友人も御近所の同世代の人達も皆いなくなってしまいました。同世代の話し相手がいるところというとケアセンター位しか思い浮かびませんが、ああいう所は嫌だと言います。母が帰った後は朝日新聞社杯です。結果は良くはありませんでしたが、ひさしぶりの緊張感と仲間意識は格別です。チームメイトから又来年もやりましょうと言って頂いて嬉しくなりました。明日は病院の検診とボタニカル画のお稽古です。週末は写真の発表会です。日常が始まります。 

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明けましておめでとうございます。

2017年1月1日

ホテルのコンパクトなおせちですが、これで充分ですね。本年も宜しくお願いします。

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