魚介類のマリネ

◎材料

いか
たこ
えび
セロリ
にんじん
きゅうり
たまねぎ

◎マリネ液

ワインヴィネガー　　各２
水　　　　　　　　　各２1/2カップ
白ワイン
砂糖　　　　　　　　各１カップ
塩　　　　　　　　　各１カップ
粒こしょう　　　　　各小さじ1
にんにく(薄切り)　　各小さじ1
赤とうがらし　　　　各小さじ1
ローリエ

◎作り方

１．いか　たこ　えびはさっとゆでる。
２．野菜はせん切りにしマリネ液に漬け３日程置く。