くるみのスコーン

固すぎたりパサついたり中々上手くいかなかったスコーン、テレビで松井直美さんがやっていたスコーンを有り合わせでアレンジしてやってみました。

ホットケーキミックス   １５０g

バター                                  40g

くるみの砕いたもの          40g

玉子                                  半個分

牛乳                                  大２

ミキサーでバターとミックスをサラサラになるまで混ぜて全部の材料を混ぜ合わせて円形にまとめ冷蔵庫で３０分ねかす。８つに切り分けて１９０度のオーブンで17分焼きます。コツは温度と時間です。簡単で軽いです。チョッとホットケーキミックスの味がしますが、高級なミックスなら消えるかも。今度試してみます。