カテゴリー:日々の事

改善した所は少し水分を多くしました。 多分 一番良かった所はダッチオーブンに霧吹きする代わりに濡れタオルをダッチオーブンに挟んでオーブンに入れる直前に取り除くようにした事でより多くの水蒸気が鍋の中に行き渡りパンが良く膨れ…

私もありがとうを一杯言ってお別れしました。

妹から伝授されたサワードウブレッドに挑戦中です。6000年前のエジプトで気泡の入ったパンが作れていたそうです。ライ麦にはグルテンの力が無くて小麦由来の酵母や乳酸菌が働いて生地をゲル化して気泡を包み込むそうです。乳酸菌の働…

オーストラリア館 インドネシア館 イタリア館 電力館と行きましたが、何れも人気館だけあって見応えがありました。イタリア館は国宝級の美術品が何点も見られます。

今朝 庭に咲いていた薔薇をキッチンのソース入れに差してみました。やし油の虫除けをせっせと撒いています。