二子玉川のクリスマスツリー

2018年11月14日

レモンが黄色くなってハナミズキの落ち葉が気になる季節です。今年はレモンの花も二、三週間早く咲いたので交配をするはずの揚羽蝶の誕生が間に合いませんでした。たった四個のレモンはハチミツ漬けにします。今月末には手前味噌の蔵出し(床下収納庫ですが)です。

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フレディ マーキュリー

2018年11月13日

お嫁ちゃんが送ってくれた動画をスクリーンショットで切り取ってみました。バーバはただただこのムチムチが可愛いのです。どないせえちゅうねんと蒼太の気持ちのスタンプを返しました。

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手動のコーヒーミル

2018年11月11日

娘の友人が毎月解説つきでコーヒー豆を送ってくれます。ヴィタミックスで二、三回分まとめて挽いていましたが、豆の産地や特徴を読みながら一杯分づつ挽く事にしました。電気ケトルで沸かしたお湯は熱すぎるので、10gの豆を挽く間に冷ますという暇人ならの手法でやっています。

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グレーヴィソース

2018年11月8日

ローストビーフは低温調理をする前に塩コショウと砂糖をまぶしてフライパンでしっかり焦げ目をつけます。肉を炒めたフライパンで半個のみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めます。赤ワイン50ccを加えてアルコールが飛ぶまで煮詰めます。それに25ccの醤油とみりんを加えて真空パックの中に残った肉汁を全て加えて煮詰め最後にバターを加えます。このグレーヴィソースが美味しくて瞬く間にローストビーフがなくなりました。

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やめられない止まらない。

2018年11月8日

宮崎台の友達がたまプラーザまでわざわざ買いに来たという乃が美の食パン。ちょっとだけと思いながら全然止まらない。ハイジが初めて食べたクララの家の白パンはきっと是ほど高級ではなくてもこれ以上に美味しかったのでしょう。

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