投稿日:2024年6月1日2024年6月2日04_デザート バスクチーズケーキ 投稿者 wad 前回バスクチーズケーキを作った時は焦げ方に抵抗があったのですが、何度か焼いているうちにここまで焦げないとバスクと呼べないと思う様になりました。しっとり濃厚で作り方は超簡単です。 クリームチーズ 200g 生クリー… 続きを読む
投稿日:2021年12月11日2021年12月11日04_デザート タルトタタン出来ました。 投稿者 wad お鍋で調理してそのままオーヴンで焼いて冷蔵庫で冷やす。これは型から外すのが大変なのですが、この方法だとおなべをちょっと火にかけて手でタルトを動かせるようになればお皿にひっくり返して乗せると言うとても楽ちんなレシピでした。… 続きを読む
投稿日:2020年1月24日2020年1月24日04_デザート レモンカード決定版 投稿者 wad ベーグルを友人のお店に買いにいっていた頃ベーグルに入っていたレモンカードが美味しくて家で作って友人に配っていたことがありました。その友人の一人があれは美味しかったと言って下さったので再現してみました。レモン果汁１００cc… 続きを読む
投稿日:2018年11月8日2018年11月9日01_メインディッシュ グレーヴィソース 投稿者 wad ローストビーフは低温調理をする前に塩コショウと砂糖をまぶしてフライパンでしっかり焦げ目をつけます。肉を炒めたフライパンで半個のみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めます。赤ワイン50ccを加えてアルコールが飛ぶまで煮詰… 続きを読む
投稿日:2018年8月17日2018年8月19日01_メインディッシュ 肉団子の黒酢ソース 投稿者 wad 最近、帯ごはんでやっていた肉団子の黒酢ソースが美味しかったので、レシピ帳入りです。 肉団子 豚挽き肉 300g 塩 小1 溶き卵 一個 生姜と長ネギのみじん切り 30g 片栗粉 … 続きを読む