退院23日

オットットが大学から夏蜜柑を頂いて来たので、夏蜜柑ピールを作ってみました。夏蜜柑ピールを作った時にピリピリする苦味がきつくて失敗と言う話を良く聞きます。ネットで調べたら皮の表面にあるリモノイドが苦味の原因らしいです。表面をピーラーで削って2、3度茹でては水に晒すを繰り返しましたがピリピリのピリくらい残っています。私は苦いの好きですが、一般受けはしませんね。美味しいピールを作る実験をしばらくしてみましょう。リハビリは昨日の荷物と傘を持って階段の登り降りと言うハードなリハビリのおかげで平地を歩くのがとても楽になりました。