投稿日:2025年6月25日日々の事 サワードウブレッド 投稿者 wad 妹から伝授されたサワードウブレッドに挑戦中です。6000年前のエジプトで気泡の入ったパンが作れていたそうです。ライ麦にはグルテンの力が無くて小麦由来の酵母や乳酸菌が働いて生地をゲル化して気泡を包み込むそうです。乳酸菌の働… 続きを読む
投稿日:2025年6月5日日々の事 2025関西万博 投稿者 wad オーストラリア館 インドネシア館 イタリア館 電力館と行きましたが、何れも人気館だけあって見応えがありました。イタリア館は国宝級の美術品が何点も見られます。 続きを読む
投稿日:2025年5月15日日々の事 ラミントン 投稿者 wad 友人達とのランチ会はオーストラリア料理店でした。８人のうちの２人が初めて聞いた名前のお菓子を頼みました。エディブルフラワーでデコレートされて本来のラミントンとは何なのかわかりませんでした。 続きを読む
投稿日:2025年5月5日2025年5月12日日々の事 ガォーのスコーン 投稿者 webya ビスケットのようなさっくりサクサクのスコーンが出来ました。 薄力粉150g 強力粉100g 砂糖 大1 ベーキングパウダー 大1 バター ６０g 玉子1個➕牛乳🟰150cc … 続きを読む