カテゴリー:日々の事

お嫁ちゃんからのバレンタインチョコです。　久々のバレンタインチョコにお義父様はデレデレでチョコのように溶けてしまいそうです。

3倍以上のたっぷりの水に18時間以上漬けるということなので、前日の8時ごろに漬け込みました。今日は6時半から10時半まで4時間以上弱火で大豆を煮ます。粗熱が取れたら１００均で買ったおおきな盥のなかで煮豆と麹と塩をよく混ぜ…

ジム友に教わって、2，3年前から味噌を作っています。添加物の無いお味噌はとても美味しくて止められなくなりました。寒仕込みと言って2月の上旬に仕込んで11月ごろに開けます。 大豆　　2キロ 麹　　　3キロ 塩　　　８００ｇ…

寒さが緩まないうちに、チリコンカ－ンを作りました。チリパウダ－だけでなく、チリペッパ－も入れてピリ辛です。スープジャ－に入れてお弁当にしました。何か物足りないと思ったらソーダクラッカ－を忘れていました。やはりチリにはソ－…

新しい教室の第一回目の撮影実習はフォルムとテクスチャ－。構図は考えてはいけない。色も考えない（モノクロ）絞りはｆ８かｆ１１単焦点の５０ｍｍレンズ。自分が近づくか遠のくか。実にシンプル、2時間で140枚ほどを撮りきる。何も…