美味しいクルトンと云えばシーザーサラダ

美味しそうなクルトンを見ればシーザーサラダです。シーザードレッシングといえばマヨネーズにニンニクとアンチョビーが入ります。ミキサーで卵黄、レモン汁、粒マスタード、塩コショウ、ニンニク　アンチョビーフィレを入れてオリーブオイルをたらしながらマヨネーズ状になるまで混ぜます。ボウルにドレッシングとロメインレタスおろしたパルミジャーノレジャーノをよく混ぜて完成です。