美味しいクルトンと云えばシーザーサラダ

美味しそうなクルトンを見ればシーザーサラダです。シーザードレッシングといえばマヨネーズにニンニクとアンチョビーが入ります。ミキサーで卵黄、レモン汁、粒マスタード、塩コショウ、ニンニク アンチョビーフィレを入れてオリーブオイルをたらしながらマヨネーズ状になるまで混ぜます。ボウルにドレッシングとロメインレタスおろしたパルミジャーノレジャーノをよく混ぜて完成です。

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