超カンタンチ-ズケ-キ

クリ-ムチ-ズもさることながら、サワ-クリ-ムの高くて硬い事。最近、嵌っている濃密ギリシャヨーグルトにレモン汁を加えて代用してみました。200gのプレ-ンヨーグルトと半個分のレモン汁で調度良い酸味と硬さで大成功。ブリッジクラブのデザ-トに持ち込んで味にはうるさい面々にお墨付きをもらって大満足です。

クリ-ムチ-ズ200g

卵4個

砂糖100g     とバニラオイル適宜を全部ミキサ-に入れて撹拌。20cmのパイ皿に流し込んで180度で30分焼きます。

膨れたチーズケ-キが冷めて真ん中がカルデラのようにへこんできます。

プレ-ンギリシャヨ-グルト  200g

砂糖  大3

レモン汁半個分   をミキサ-にかけて冷めたチーズケーキの凹んだ中に流しいれて150度で20分焼いて冷蔵庫で一晩冷やします。

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