ソースカツ

福島に撮影に行くと必ず食べるソースカツ丼。土井善晴さんの料理番組で詳しく説明されていた。焼き肉用の5mm位の牛肉を肉叩きで倍位の大きさに伸ばします。これで驚くほど柔らかくなります。たれはウスターソース 大４ 酒大３ サトウ大２を煮立ててかけます。ウスターソースに砂糖や酒を入れるのは初めてですが、福島名物ソースカツ丼が見事に再現出来ました。