味噌だし

横浜にも雪がしんしんと降り積もっています。雪は音を吸収するのでしょうか静かな朝です。2月から約10ヶ月寝かしたお味噌を蔵(家の場合は床下ですが、)からだしました。ふっくら軽くて甘いお味噌ができました。

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