コーヒー豆の自家焙煎

私のコーヒーの師匠(商社でコーヒー豆の部署にいた友人の御主人)が焙煎も自分でするべしとのたまいますが、面倒そうとパスしていました。でもアーモンドはいつも生をオーブンで170度で30分焼いています。その方がパリッと香ばしくて美味しいのです。ならば、コーヒーでも同じではないかと思い至りネットで調べてみました。いました!同好の志が、中煎りで200度で30分だそうです。私の苦手の苦味の全くないスッキリ味です。オーブンに入れておくだけなので手は掛かりません。次は深煎りも試して見よう。

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