レモンシフォンケーキ

息子家族が、明日来るのでシフォンケーキを久しぶりに作ってみました。日本に帰ってから作っていないので20年ぶりでしょうか？子供の頃からお菓子作りは大好きで、クッキーやパイ、シュークリームをよく作っていました。海外駐在の時は必要に迫られて(アメリカのケーキは甘すぎる)作っていました。今又やっと楽しみながら作る事が出来るようになりました。長く作らなかったけれど、トップが焦げないようにアルミ箔を被せる事、湯煎にすること等々、結構忘れないものですね。友人や家族が喜んでくれる？のでどんどん作ってしまいます。