チーズケーキをキャラメライズ

2020年5月28日

娘が送ってくれた極上プリンはクレーム ブリュレの味だったので付いていたカラメルソースの代わりにグラニュー糖をかけて料理用ガスバーナーで焼いてみるとグラニュー糖が薄い飴状になって正にクレームブリュレそのものでした。

そこでチーズケーキに生クリームを加えて柔らか目、お砂糖控えめに焼いて表面をキャラメライズしてみました。柔らか目の生地にパリパリの表面、中々のものです。

コロナ自粛は自分と向き合う時間がたっぷりあった事で、庭の整理。ステンドグラスの修理。ズーム エクセル Photoshopのスキルアップ。youtubeでバレエの公演を好きなだけ見る。やりたい事しかしなくて良い生活は元の生活に戻れるか心配です。後、筋力の低下です。ジムは6月からのようですが、せっせと通うつもりです。さて延期していた病院の定期健診の予約からはじめましょうか?

 

 

 

 

 

Categories: 日々の事.

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