アールグレイのシフォンケーキ

最近、アールグレイのシフォンケーキが大のお気に入りになりました。朝作って夕方にはこの状態です。卵の白身に黄身が混ざるとメレンゲが泡立ち難いのです。それで百均でエッグセパレーターなるものを買ってみました。使うのが楽しみ。