バスクチーズケーキ

前回バスクチーズケーキを作った時は焦げ方に抵抗があったのですが、何度か焼いているうちにここまで焦げないとバスクと呼べないと思う様になりました。しっとり濃厚で作り方は超簡単です。

クリームチーズ     200g

生クリーム            200cc

玉子                     2個

小麦粉                   10g

ハチミツ                  10g

レモン汁                   大匙1杯

砂糖                        60g

を全てブレンダーミキサーにかけてザルで漉します。

クッキングシートをシワ付けして15cmのケーキ型に敷き詰めて生地を流します。

220度に余熱したオーブンで30分焼きます。

冷蔵庫で一晩冷やして切り分けます。