切干大根完成
晴天が続いたおかげで３日で１本の大根が７２ｇの切干大根になりました。ちょっと口にいれるとほんのり甘い。
定番の油揚げと人参と切干の煮物をつくってみました。スーパーで買えば良いことなのに
まあお遊びです。干すとあんなに辛かった大根がほんのり甘くなるのは不思議です。
晴天が続いたおかげで３日で１本の大根が７２ｇの切干大根になりました。ちょっと口にいれるとほんのり甘い。
定番の油揚げと人参と切干の煮物をつくってみました。スーパーで買えば良いことなのに
まあお遊びです。干すとあんなに辛かった大根がほんのり甘くなるのは不思議です。
遅コメでごめん！
我が家はいまだに懐かしの石油ストーブなので冬はストーブの上で切干を作ります。
太めに切って、炊いたときに歯ごたえのあるのが好き。
大根って９割以上が水分なんですね。
今日は山帰りに買ってきたフキで薄味のきゃらぶきを炊きました。
年ですね^^
あら！外で干すだけではないのね。そういえば
囲炉裏の上に州の子を下げて昔の人は燻したり
乾燥させたりしてた。こうした事は気持ちを豊
かにしてくれますね。