新年明けましておめでとうございます

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明けましておめでとうございます。本年も相変わりませずよろしくお願いいたします。おせちは既成品ですが、お雑煮は実家伝来ものです。でも細部はさだかではありません。こればかりはネットで調べても分からないので書き残しておかねばと思っています。出汁は鰹節と昆布と鶏ガラ。大根と人参は千切り、水菜とゴボウのささがき。とりのぶつ切りと穴子は必須です。お餅は丸餅で焼いて最後に一煮します。

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