投稿日:2017年1月25日日々の事 ９４個のレモン 投稿者 wad ９４個のレモンはレモン酢ビン３個、レモンの砂糖漬けビン３個、１５０ccのビン入りのマーマレード約５０個。これでレモンの木への義理は果たした。来年はもう少し少なくても良いです。私も疲れました。でも全然無いと心配だから半分く… 続きを読む
投稿日:2017年1月20日2017年1月20日日々の事 レモンマーマレード 投稿者 wad これで５個消化、前途遼遠です。明日は塩レモンに挑戦です。実と皮はジャムにしますが、種や皮の白い部分や薄皮は水を加えて煮てペクチンにします。ジャムに使った残りでお皿やコップを洗うとくすみが取れて真っ白になります。天然のクエ… 続きを読む
投稿日:2017年1月20日日々の事 レモン酢 投稿者 wad まず、７個消化。２リットルのビンに氷砂糖400gと酢を１リットル。氷砂糖が溶けたらレモンを取り出して使います。醤油と１対１でポン酢に、お湯で割って生姜汁を入れると風邪に良さそう。 続きを読む
投稿日:2017年1月18日日々の事 コーヒー豆の自家焙煎 投稿者 wad 私のコーヒーの師匠（商社でコーヒー豆の部署にいた友人の御主人）が焙煎も自分でするべしとのたまいますが、面倒そうとパスしていました。でもアーモンドはいつも生をオーブンで１７０度で３０分焼いています。その方がパリッと香ばしく… 続きを読む
投稿日:2017年1月18日日々の事 レモンの収穫 投稿者 wad 友人のアドバイスで、実を木に付けたままにしておくと木が傷むらしいので全て収穫しました。９４個ありました。青い頃から採って使っていたので優に１００個は越えているでしょう。折角成った実ですから一つ残らず活用したいけれど、大半… 続きを読む