カテゴリー:日々の事

クリスマスツリーのオーナメントの絵付けの練習です。濃いブルーの着せガラス（透明なガラスと色ガラスを２重に張り合わせたもの｝を丸く酸化で色ガラス部分を取り去り、サンドブラストで曇りガラス状にする。そこに筆で絵を描き、裏から…

ハナミズキの落ち葉を掃きました。家のみずきの木に、今年はあの赤い実が見当たりません。暑い日から寒い日までの間隔が短か過ぎたのでしょうか？

ジャーマンパンケーキの話に盛り上がった我がファミリーは日本で食べられる所を求めてキャピトル東急ホテルに繰り出しました。 想像通り、似て非なるものでした。しかし　がっかりした訳ではありません、このホテルは首相官邸の前に位置…

遂に完成、一個　４５ｇもあります。 一個　一個をまるで宝石のように扱う料理です。日本料理の本質はそんな所にあるのかもしれません。　

スーパーで立派な栗を見つけたので栗の渋皮煮を作る。二度　した湯でをして、二度徹底的に水に晒す。これを徹底しないと渋みがのこる。さて　出来上がるのは二日後。 花は数千と咲いたのに、たった一つ生ったオリーヴの実、何で生ったの…