月:2008年11月

関西風の饂飩だしのとり方がどうしても掴めずにいた。土井善晴さんのおかずのクッキングで紹介されたのをやってみた。 　水　８カップ 　鰹、鯖ぶしを各２０ｇ 　昆布　１０ｃｍ 　みりん　５０ｃｃ 　薄口醤油　１００ｃｃ 　さと…