息子家族が、明日来るのでシフォンケーキを久しぶりに作ってみました。日本に帰ってから作っていないので20年ぶりでしょうか？子供の頃からお菓子作りは大好きで、クッキーやパイ、シュークリームをよく作っていました。海外駐在の時は必要に迫られて(アメリカのケーキは甘すぎる)作っていました。今又やっと楽しみながら作る事が出来るようになりました。長く作らなかったけれど、トップが焦げないようにアルミ箔を被せる事、湯煎にすること等々、結構忘れないものですね。友人や家族が喜んでくれる？のでどんどん作ってしまいます。

ボク、文旦大好きです。爽やかな酸味がたまらないっす。バナナはネチャネチャするから好きくないっす。

昔、バームクーヘンが珍しかった頃、よく作っていました。今は、そこら辺のスーパーでも売っていて珍しく無くなった事とカロリーの高さに恐れをなして作らなくなりました。我が家では懐かしい味の一つのようなので久しぶりに作ってみました。

街の小さなコーヒー店でお湯の温度を計っていたので、百均で買った温度計で計ってみました。85度から95度というので色々試してみました。85度は低くすぎてコーヒーが膨らみません。92、３度では速くコーヒーが落ち過ぎます。89度から87度の間が私には良いようです。豆の種類に依っても違って来るでしょうが、そこまで私の舌は判断力を持ってないのでボチボチ培っていきましょう。

5年間、ボタニカルのカルチャースクールの初級に通っていましたが、先生からもう一人の仲の良い友人と共に進級を薦められました。上級の人達は１ヶ月に１枚のペースで描くのに私はお稽古の前後しか描かないので一年に三枚が精々です。先生はそこの所を何とかしたいと思われたのでしょう。事務局の人達から進級おめでとうと言われて何か嬉しくなりました。