昔作ったチ－ズケ－キ

昔よく作ったチ－ズケ－キが食べたくなりました。ホルトハウス房子さんのレシピ－です。アメリカではそうでもない材料費が日本ではばかばかしく高い。先ずパイ生地にするグラハムクラッカ－が日本ではなくてグラハムクッキ－で代用。フィリングのクリ－ムチ－ズも高いので２００ｇしか使えません。なので全ての材料を３分の１にして１８ｃｍの底の抜けるパイ型でつくりました。トッピングのサワ－クリ－ムもクリ－ムチ－ズ以上に高い、しかもチ－ズのように濃厚です。ホイップした生クリ－ム位の堅さに牛乳でのばします。オ－ヴンの火力が違うのでトッピングのサワ－クリ－ムが無事固まるか不安でしたが本には５分とある処を１０分にして無事成功。味は昔の懐かしい味でしたが高価なチ－ズケ－キです。