昔作ったチ-ズケ-キ

昔よく作ったチ-ズケ-キが食べたくなりました。ホルトハウス房子さんのレシピ-です。アメリカではそうでもない材料費が日本ではばかばかしく高い。先ずパイ生地にするグラハムクラッカ-が日本ではなくてグラハムクッキ-で代用。フィリングのクリ-ムチ-ズも高いので200gしか使えません。なので全ての材料を3分の1にして18cmの底の抜けるパイ型でつくりました。トッピングのサワ-クリ-ムもクリ-ムチ-ズ以上に高い、しかもチ-ズのように濃厚です。ホイップした生クリ-ム位の堅さに牛乳でのばします。オ-ヴンの火力が違うのでトッピングのサワ-クリ-ムが無事固まるか不安でしたが本には5分とある処を10分にして無事成功。味は昔の懐かしい味でしたが高価なチ-ズケ-キです。
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