鯛とグレ－プフル－ツのカルパッチョ

何故か、春先に食べたくなる鯛のカルパッチョ。

１　鯛のさくを薄造りのようにそぎ切りにして塩をして１０分ほどおいておく

２、グレ－プフル－ツ１個を薄皮をむいて３等分、ミニトマトは湯むきをして半分にする。

３、鯛の水分をぺ－パ－タオルでふき取りコショウ　バージンオイルを適量まぶして５分置く。

４、ドレッシングを作る　　バルサミコ酢（大１）オリ－ヴオイル　大２）を合わせて混ぜる。

５、鯛とベビ－リ－フ　グレ－プフル－ツ　トマト　をかざりあればフライドガーリックライスを散らしてドレッシングをかけます。

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