春のソラマメ

春になると食べたくなるものの一つ ソラマメのおかか煮。祖父が好きだったという煮物を今年も作りました。

1 ソラマメの皮に切り目をいれてたっぷりの水で下茹でをします。

2 ゆで汁を捨ててひたひたの水を入れて出汁、砂糖(大2)醤油(大1)で中火で煮てさます。鰹節をたっぷりかける。

懐かしい味です。

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