ポテトコロッケ

子供達が巣だってから何十年も作らなかったコロッケ。ふと思い立って作ってみた。素朴なコロッケは近頃の名物コロッケより数段おいしい。最後に作ったのはナッシュビルのブリッジクラブのポトラックパーティーでした。好評で作り方を教えてというので工程を書いたらそんなに大変なこと出来ないと誰も挑戦しませんでした。