トンポーロ

中華街で食べたトンポーロを再現してみました。圧力鍋で下茹でした後紹興酒と醤油と砂糖とコーラで30分煮ました。コーラには八角やカルダモン、クローブジンジャー等々が入っているのでそれらしく出来ました。
栗きんとんもスーパーで焼き芋を買って皮を剥いて栗の瓶詰めのシロップと一緒にミキサーにかけておしまいです。後は筑前煮を作ってお重に詰めれば良いだけなので映画を見に行きます。