こだわりのシ-ザ-サラダドレッシング

_14A4336シ-ザ-サラダドレッシングの気に入ったのが中々見つからないので自分流にアレンジして書き留めておきます。

ミキサ-に

卵の黄身1個

レモン絞り汁 2分の1個 卸しニンニク少々

塩コショウ、粒マスタ-ド、アンチョビ-ペ-スト大1 ウスタ-ソ-ス 数滴 入れて中程度の速度で混ぜる。

オリ-ヴオイル125ccを徐々に加えてマヨネ-ズ状態にする。

これでロメインレタス1株分のドレッシングができます。

パルメジャ-ノレジャ-ノは削りたてをいれること。

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