こだわりのシ－ザ－サラダドレッシング

シ－ザ-サラダドレッシングの気に入ったのが中々見つからないので自分流にアレンジして書き留めておきます。

ミキサ－に

卵の黄身1個

レモン絞り汁　2分の１個　卸しニンニク少々

塩コショウ、粒マスタ－ド、アンチョビ－ペ－スト大１　ウスタ－ソ－ス　数滴　入れて中程度の速度で混ぜる。

オリ－ヴオイル１２５ｃｃを徐々に加えてマヨネ－ズ状態にする。

これでロメインレタス１株分のドレッシングができます。

パルメジャ－ノレジャ－ノは削りたてをいれること。