フレディ マーキュリー

2018年11月13日

お嫁ちゃんが送ってくれた動画をスクリーンショットで切り取ってみました。バーバはただただこのムチムチが可愛いのです。どないせえちゅうねんと蒼太の気持ちのスタンプを返しました。

Categories: 日々の事.

手動のコーヒーミル

2018年11月11日

娘の友人が毎月解説つきでコーヒー豆を送ってくれます。ヴィタミックスで二、三回分まとめて挽いていましたが、豆の産地や特徴を読みながら一杯分づつ挽く事にしました。電気ケトルで沸かしたお湯は熱すぎるので、10gの豆を挽く間に冷ますという暇人ならの手法でやっています。

Categories: 日々の事.

グレーヴィソース

2018年11月8日

ローストビーフは低温調理をする前に塩コショウと砂糖をまぶしてフライパンでしっかり焦げ目をつけます。肉を炒めたフライパンで半個のみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めます。赤ワイン50ccを加えてアルコールが飛ぶまで煮詰めます。それに25ccの醤油とみりんを加えて真空パックの中に残った肉汁を全て加えて煮詰め最後にバターを加えます。このグレーヴィソースが美味しくて瞬く間にローストビーフがなくなりました。

Categories: 01_メインディッシュ, 日々の事.

やめられない止まらない。

2018年11月8日

宮崎台の友達がたまプラーザまでわざわざ買いに来たという乃が美の食パン。ちょっとだけと思いながら全然止まらない。ハイジが初めて食べたクララの家の白パンはきっと是ほど高級ではなくてもこれ以上に美味しかったのでしょう。

Categories: 日々の事.

スペインのワイン トーレス

2018年11月7日

根津の街を歩いていたら車庫に座って台に牛のフィギアを何十個も並べているおじいさんがいた。何をしているのですか?と尋ねたらこのワインが好きで我ながら随分飲んだなーと感心しているところだそうです。おじいさんの頭の上には金柑と柚子とザクロが生っていてザクロを一個貰いました。又暫く歩いていると写真展をやっていて又々おじいさん達が熱心に説明してくれます。でも私が以前撮っていたような紅葉や、海 山の風景で、もう元には戻れない事がはっきりしただけでした。でも優しいおじいさん達ありがとう。尤もおじいさんとは言え私と年はさほど違わないのでごめんなさい。

Categories: 日々の事.