栗の渋皮煮

頑張って２キロの栗を渋皮煮にした。渋皮を傷つけないように鬼皮をむいたり、何度も煮ては晒しを繰り返して結構面倒なのだが結果が思ったほど美味しくなくてがっかり。本に美味しく作るコツは良い栗を見つける事とありました。ブランド栗の利平栗はまだス－パ－では見かけません。