クリスマスオーナメント

2017年11月10日

百均で見つけたLED のキャンドルを入れるものを探していました。ニトリで小さな白い家のオーナメントを見つけました。

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我が家のお味噌の作り方

2017年11月9日

シドニーに住む妹が作り方を教えてとのリクエストがあったのでまとめてみました。

大豆 2kg

米麹 2kg 

塩  800g

1 大豆を良く洗い、豆の3倍以上の水に10~15時間浸す。

2 鍋に大豆を入れて新しい水を豆より5センチ以上になるように調整。火加減を調整して3~4時間煮る。指で潰してネチッとなるまで煮る。

3 大きなボール、或いはたらいを用意する。麹と塩を良く混ぜる。

4 30度以下に冷ました大豆を3に加えて良く混ぜる。ここで固そうなら大豆の煮汁を加える。

5 ミンチ機かミキサーにかけて味噌状態にする。ソフトボール大のボールを作って保存容器に空気が入らないようにぎっしり敷き詰めていく。保存容器はウオッカ、又は焼酎で消毒の意味でよく拭いておく。

6 全部入れ終わったら、大豆の上に空気が入らないようにピッタリラップを敷き詰める。カビ防止のために和辛子をラップの上に塗る。きっちり蓋をして冷暗所に9ヵ月以上寝かしておく。

7 味噌は寒仕込みと言って日本では1月か2月に仕込む。この分量で約8キロのお味噌ができます。

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LED のキャンドル

2017年11月9日

百均で見つけたキャンドルライト。ボタン電池つきで二個で百円。ろうそくは買いそびれたりしてなかなかお役目を果たせなかったキャンドルホルダー。暖かい色合いでちゃんと瞬いています。

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味噌上げ

2017年11月8日

花水木の葉っぱが紅葉して落ちきる頃、お味噌の蔵出しです。蔵と言うか床下収納庫ですが。ご近所のばーばたちと作ったのでばーばのomiso です。

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中性脂肪が

2017年11月7日

2ヶ月前に高脂血症の薬をメバロチンからクレストールに変えたら161から107に激減、一時的なもので身体が馴れると元の木阿弥かもしれませんが、まずは嬉しい。

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